Menu fête des mères 68€
Terrine de foie gras chutney de figues toast brioché
ou
Tartare de homard et mangue sur lit d avocat perles de yuzu
*********
Quasi de veau aux Morilles vin moelleux
ou
Lotte rôti chips de chorizo beurre blanc poivrons rouge
******
Pavlova aux fraises coulis basilic
ou
Crémeux au citron yuzu ganache montée framboise
Menu a 25€
Uniquement le midi, du mercredi au vendredi, hors jours fériés
Entrées
Panacota de tomate burrata pesto balsamique
Tartare d avocat aux crevettes sauce cocktail
Terrine de pintade aux pruneaux roquette huile de noix
Entrée du moment
Plats
Bavette d aloyau sauce échalote
Ballotine de volaille lardé sauce porto blanc
Filet de daurade grillée sauce vierge
Plat du moment
Desserts
Tiramissu caramel beurre salé spéculoos
Soupe de fraises glace vanille
Fondant au chocolat glace vanille
Dessert du moment
Menu à 42€
Entrée, plat et dessert
Du mercredi au samedi midi et soir et le dimanche midi
Entrées
Terrine de canard au foie gras chutney de figues
Tataki de thon au sésame kimchi crème mascarpone yuzu
Panacota de tomate burrata viande de grisons pesto balsamique
Gambas décortiquées piperade sauce gingembre
Tartare de homard et mangue sur lit d avocat perles de yuzu Sup 10€
Plats
Rognons de veau sauce porto blanc
Magret de canard bigarade croustille de langoustine purée lavande
Filet de bœuf beurre maitre d hôtel
Filet de bar compotée de fenouil beurre blanc
Ris de Veau aux morilles Sup 15€
Desserts
Ananas rôti fèves de tonka glace vanille
Crème brulée caramel beurre salé sable spéculoos
Opéra chocolat pistache revisité
Coupe colonel sorbet citron vodka
Crémeux citron yuzu ganache framboise
Duo de fromages salade à l'huile de noix